Steeve Bouttement

Il n'a que 16 lorsqu'il se lance dans le métier

Ce jeune apprenti découvre alors le métier de boucher. À force de travail et l'ambition de devenir un jour son propre patron, Steeve, année après année, gravi les échelons pour réaliser son rêve. Trente ans plus tard, il se met à son compte et devient enfin autonome. A force d'obstination, sa première boucherie ouvre il y a quatre ans à La Foa.

Ce chef d’entreprise obstiné et passionné a exercé sous plusieurs enseignes du Territoire. Dix-sept ans à la boucherie du supermarché Michel Ange Anse Vata, bien connu des calédoniens sous ce nom. Durant Cinq ans il exerce comme Chef boucher au supermarché Magéco de Doniambo.

S'en suit un déménagement dans le Nord de la Nouvelle Calédonie. Steeve étant originaire de Boulouparis, il décide en accord avec son épouse Cinthia native de Thio, de s'installer à La Foa leurs région d'origine. Ce très joli village bien connue pour son agriculture et son élevages réputé, ils y resteront une dizaine d'années.

Le prochain chapitre est à suivre avec l’installation future d’une seconde boucherie au Nily Village, prévue d'ici quelques mois.

« Il y a de moins en moins de bouchers. Les jeunes veulent éviter de s’embêter avec les difficultés du métier et des horaires. C’est donc d’autant plus important de faire perdurer l’activité. »

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